AAN DE PRAAT MET TANIA DIERICKX
Het belletje rinkelt niet onmiddellijk? En toch is Tania één van onze bekendste, en belangrijkste, personen van de school. We praten dit keer immers met onze kokkin! Tania is van Zarren. Na haar opleiding werkte ze een tijd in Salons Saint-Germain in Diksmuide. Daarna was ze kokkin in het Ensorinstituut in Oostende en sedert een paar jaar vult ze de magen van het KTA en van BSG “de lettertuin”.

En ze doet dat goed: binnen het toegestane budget slaagt ze erin een lekker en gevarieerd menu uit haar koksmuts te toveren. Lang geleden dat we nog eens kritiek hebben gehoord over het eten op school. Wat echt niet evident is, want zoals ze het ook zelf formuleert in het interview met een gezegde: probeer maar eens, wat eten betreft, iedereen, leerlingen én personeel, altijd tevreden te stellen! Er zijn veel verschillende “goestjes”!

Koken op het werk en koken thuis, blijft er dan nog tijd voor andere interesses? Bij Tania wel, zoals blijkt uit “de vraagjes”.

Je hebt zelf ook op de schoolbanken gezeten: welke waren je lievelingsvakken? Welke vakken zag je niet zo zitten? Herinner je je een pittige anekdote uit je schooltijd? Was het vroeger beter? Of niet? Hoe heb je het onderwijs zien evolueren?
Mijn eerste graad heb ik in het KTA van Koekelare afgewerkt, daarna ben ik naar de hotelschool in De Panne getrokken om mijn vak te leren als kokkin. Mijn lievelingsvakken waren alle vakken i.v.m. mijn opleiding, talen en L.O. Of het vroeger beter was? Dat zou ik niet durven zeggen, het onderwijs staat niet stil en met de opkomst van de PC is de maatschappij er op vooruitgegaan. We kunnen hem niet meer wegdenken. Het is een goede evolutie.

Stel je bent eerste minister: wat pak je dringend aan?
Minister worden is geen optie! Ik ben tevreden met alles wat ik tot nog toe bereikt hebt in het leven. De studies van mijn lerarenopleiding lopen op zijn eind en ik zal héél tevreden zijn als die achter de rug zijn. De bevoegde minister mag wel nog meer middelen voorzien in het onderwijs voor alle scholen in hun geheel. De school is een stuk van je leven. Wat je in de maatschappij ervan terecht brengt, zijn grotendeels de vruchten die je plukte van de tijd die je op de schoolbanken zat. Dus de verdienste van je leerkrachten en begeleiders.

Wat zie je in de wereld van vandaag verkeerd lopen? Welke zijn volgens jou de belangrijkste bedreigingen waarmee wij vandaag en onze jongeren in de toekomst zullen worden geconfronteerd? Of zie je eerder gunstige ontwikkelingen.
Het snel veranderen van de natuur baart mij wel zorgen. Met z’n allen wat meer sorteren, recycleren en energie besparen is een kleine inspanning voor een betere leefwereld. De drugsproblematiek maakt mij eigenlijk een beetje bang. Met een opgroeiende tiener in huis sta je daar wel bij stil. Ik ben radicaal tegen drugs maar je weet nooit wie ze tegenkomen op hun levensweg…..

Vrouwen knijpen een tube tandpasta in het midden, mannen doen die toiletbril niet naar beneden. Kun jij ook een voorbeeld geven van zo'n kleine ergernis, een onbelangrijk iets, maar waar je het toch behoorlijk van op je zenuwen krijgt.
Aan mensen die te laat komen op een afspraak. Graag ben ik altijd op tijd, dat bezorgt je minder stress in het verkeer. Aan mensen die het niet nodig vinden hun richtingsaanwijzers te gebruiken. Jaloezie, roddels en leugens.

Hoe vul je je vrije tijd? Wat is volgens jou een droomvakantie
Vrije tijd die ik over heb, besteed ik graag met mijn gezin en familie. Dit is voor mij het belangrijkste. Lekker tafelen en een gezellige babbel kunnen zo rustgevend zijn. Elk jaar gaan we samen op reis naar een zonnige bestemming waar ik mezelf dan eens graag laat verwennen en bedienen. Italië is mijn favoriete vakantiebestemming. Het Toscaans binnenland heeft mijn voorkeur. Lekkere wijn, mooie natuur, aangenaam klimaat en de rustige sfeer die er hangt. Daar ik zelf het ganse jaar voor vele mondjes eten klaarmaak kan ik intens genieten om eens gezellig niets te doen! Cultuur hoort daar bij, maar ook luilekker zonnen aan zee of in het zwembad.

Hoe schat je jezelf sportief in? Doe je aan sport? Genoeg? Zou het meer mogen/moeten
Vroeger was ik heel sportief. Voetballen was een hobby waar ik mij intens kon uitleven en alle stress doen wegebben. Ik speelde als spits bij DVK Egem in de provinciale reeks en op het laatst van mijn actieve loopbaan, een paar matchen in de eerste nationale afdeling. Op dit moment staat mijn sportieve meter op een laag pitje. Weinig tijd. In de zomer ga ik graag met het gezin en vrienden fietsen. Wekelijks pik ik ook enkele partijtjes tennis mee onder vrienden. Het zou wat meer mogen zijn maar de goede voornemens zijn er, dus….. Na mijn allerlaatste examens in januari begin ik opnieuw aan mijn conditie te werken.

Is er een film of boek of tv-programma of cd of concert... dat het voorbije jaar of jaren een bijzondere indruk heeft gemaakt op jou?
Ik lees niet graag boeken, elke dag de krant om wat nieuws van de streek op te doen is voor mij voldoende. Liever ga ik naar een concert om eens goed uit de bol te gaan. Nathalia Meets the Pointer Sisters was heel indrukwekkend. Tina Turner was ook mijn favoriet maar die is jammer genoeg niet meer actief in België.

Welke gastronomisch hoogstandje tover je uit je pot, als je daar zelf moet in roeren? M.a.w.: geef eens een tip voor een superlekker receptje.
Ik kook nog altijd heel graag, experimenteren met gerechten is mijn ding. Veel mensen schrikken om iets nieuws klaar te maken omdat het zou kunnen mislukken. Wel dat geeft mij juist de kick! Er is voor alles wel een oplossing. Ik lust ook veel. Het enige wat ik nooit zou proeven zijn insecten en vreemde diersoorten, ik walg ervan als ik daar nog maar aan denk! Wie een lekker receptje wil kan altijd bij mij terecht. Er is een spreekwoord dat zegt: “Er is nog nooit een kok gevonden die koken kan naar alle monden!”

Toch wel, je wint de Loto, de volle pot: wat doe je daarmee?
Ik zou het wel willen stilhouden maar met mijn dromen zou dat moeilijk gaan. We kopen met het gezin een huisje in Toscane en nodigen af en toe vrienden uit om lekker te tafelen en te genieten van al het mooie der moeder natuur! Een eigen kok in huis halen is dan noodzakelijk om zelf optimaal te kunnen genieten. Iemand voor de afwas en het huishouden zou de kers op de taart zijn! Zijn er kandidaten?


Als je iemand zoekt in Toscane om de afwas te doen en de boel een beetje proper te houden, ik ken iemand die daar een optrekje heeft en binnenkort werkloos wordt. Hij moest eigenlijk al sedert maanden zonder werk hebben gezeten, maar het sleept een stuk langer aan dan hij had gedacht. Trouwens, hij is ook een wijnkenner en het schijnt dat hij ook wat olijfboompjes heeft. Handig voor het aperitief. Kortom: een prima kracht! Alleen: begin niet over politiek, want dan kan hij uren dooremmeren…

Tania, het gaat je goed!